Tomates secos al horno
Llevo demasiado tiempo pensando, necesito ponerme a hacer cosas. Hoy tomé unos tomates orgánicos que me habían regalado y decidí intentar secarlos al horno. Lo hice porque me encanta el sabor de los tomates secos y no quiero comprarlos importados cuando los agricultores de mis pueblos limítrofes tienen mas de los que puedan manejar.
Corté los tomates por el medio les saqué lo que pude de las semillas les sasoné con sal gris, pimienta, aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico y les puse en el horno en la tamperatura mas baja por casi cinco horas. Al final estaban bellos, pero creo que están un poco salados...
Me encanta cocinar y había dejado de hacerlo, las circunstancias de mi vida estaban tan malas que no encontraba placer en nada de lo que antes me daba placer. Pero la ayuda y el apoyo de mucha gente así como el salir de algunas de las cosas que me agobiaban me ha impulsado a salir de ese hoyo y darme cuenta que hay luz al final de tunel y que luego de tocar fondo no queda otra cosa que hacer que volver a subir.
Hornear tomates para secarlos suena como una buen principio; aunque estén salados hice algo...
Mi nombre es Waldemar, tengo más de 40 años y hasta hace poco fui instructor de humanidades en la Universidad de Puerto Rico en Mayaguez. Ahora soy solo un escritor. Soy un lector ávido, y fanático del cine, las computadoras, la música, el tennis y otras mil cosas. Escribo porque siempre me ha gustado y hace tiempo no lo hacía y como lo que no se usa se daña, pues vamos a usarlo.
Thea Leticia dijo
¿Qué mejor para encontrar placer que unos tomates orgánicos secados en casa? Se me hizo la boca agua cuando leí tu descripción.
Thea Leticia
6 Mayo 2006 | 02:06 AM